Диета при пищеводе барретта

Пищевод Барретта представляет собой заболевание, при котором на месте нормальных плоских клеток эпителия пищевода образуются атипичные цилиндрические. Происходит это из-за продолжительного влияния агрессивного содержимого желудка на слизистую оболочку пищевода при имеющейся гастроэзофагеальной рефлюксной болезни.

Как проявляется и в чем опасность патологии

Определить синдром можно по следующим симптомам:

• кислая отрыжка;
• непроходящее ощущение кислого в ротовой полости;
• изжога;
• такие неприятные ощущения за грудиной, как жжение и боль;
• трудности при глотании жидкости и твердой пищи.

Если заболевание вовремя не вылечить, то высока вероятность развития у пациента онкологии и грыжи пищеводного отверстия диафрагмы. По этой причине больному при появлении вышеназванных симптомов необходимо как можно быстрее обратиться к специалисту.

А надо ли как-то менять питание

Диета при пищеводе Барретта необходима. Да, она не помогает избавиться от болезни. Если больной будет употреблять одни продукты и отказываться от других, атипичные клетки не изменятся на нормальные. Однако же польза от выполнения рекомендаций доктора в плане питания все же есть. Какая же?

Во-первых, благодаря соблюдению диеты уменьшается проявление патологических симптомов, например, эзофагита.

Во-вторых, снижается риск возникновения осложнений.

В-третьих, само заболевание медленнее развивается, так как сокращается агрессивное влияние на эпителиальные клетки пищевода.

В-четвертых, медикаментозные препараты лучше усваиваются в организме ввиду ослабления нагрузки на пищеварительный тракт.

Именно по этим причинам пациентам стоит прислушиваться к советам врача и по возможности стараться соблюдать все его предписания, касаемые диетического питания. Так, больной сможет даже при наличии этой болезни нормально жить и не бояться, что в скором времени его здоровье значительно ухудшится.

Что следует знать о диете

Отказаться от одной пищи и заставить себя есть другую – это лишь малая часть того, что необходимо знать о предлагаемой врачами диете при пищеводе Барретта. Она включает в себя также ряд правил, при невыполнении которых все попытки улучшить самочувствие будут бесполезны. Они следующие:

• питаться надо часто, но небольшими порциями. Как минимум в сутки должно быть 5 приемов пищи;
• на ночь есть нельзя. Последний раз можно покушать не позднее чем за 2 часа до погружения в сон;
• курить и употреблять спиртные напитки строго запрещается;
• кушать рекомендуется блюда вареные, тушеные или приготовленные на пару;
• пока терапия заболевания не закончилась, вводить новые и уж те более экзотические продукты запрещено;
• копченые, жареные, острые блюда надо исключить из рациона;
• добавление приправ и специй в супы, соусы и другие блюда запрещено;
• фрукты и овощи надо тоже подвергать термической обработке;
• не стоит торопиться съесть быстро продукт. Кушать надо медленно, все тщательно прожевывая;
• питание должно происходить в одно и то же время. Запивать еду следует либо водой, либо некрепким чаем, либо молоком, либо некислым компотом;
• не рекомендуется выполнять какие-либо упражнения после приема пищи;
• нежелательно ношение вещей, утягивающих живот.

Три главных принципа при составлении меню

1. Надо кушать продукты, которые обволакивают стенку пищевода, стремительно проходят через желудок, а также не создают нагрузку на органы пищеварения.
2. Необходимо в рацион добавлять блюда, содержащие в себе значительное количество витаминов и минералов.
3. Следует отказаться от продуктов, которые повышают выработку кислотности желудочного сока, агрессивно воздействуют на эпителиальные клетки пищевода, а также увеличивают частоту рефлюксов.

Что можно кушать

При пищеводе Барретта в питание больного должны быть включены:

• полувязкие по консистенции каши, сваренные на воде;
• супы, приготовленные на молоке или овощном бульоне, а также супы-пюре;
• курятина, телятина, крольчатина или говядина в умеренных количествах;
• яйца;
• кефир, если больного не мучает изжога;
• подсушенный хлеб, приготовленный из пшеничной муки и галетное печенье;
• пастила и мармелад;
• речная рыба, приготовленная на пару, сваренная, запеченная или тушеная;
• рыбий жир;
• бурак, картофель и морковь, но только в отварном виде;
• сливочное или растительное масло;
• если нет непереносимости, то творог и молоко.

Внимание! Если сильно хочется, то можно употребить в течение недели 1–2 раза любой запрещенный продукт, но только в малом количестве.

От чего следует отказаться

Что нельзя есть при синдроме Барретта:

• газировку, кофе и крепкий чай;
• подсолнечное масло;
• жирные сорта рыб;
• мучные продукты, сладости;
• колбасу;
• капусту, щавель в свежем виде, а также другие кислые овощи;
• баранину, свинину, утятину;
• молочные продукты с высоким процентом жирности;
• цитрусовые;
• макароны, пшено и перловку;
• помидоры и редис;
• бобовые;
• консервированные овощи и фрукты;
• сахар;
• майонез и кетчуп;
• маргарин, сметану, сыр.

Также запрещается принимать медикаментозные препараты, оказывающие расслабляющие воздействие на сфинктер пищевода. Так, не рекомендуется использовать нитраты, нестероидные противовоспалительные лекарства, гормональные средства, а также антидепрессанты.

Пример рациона на неделю

Меню при пищеводе Барретта несмотря на большое количество ограничений в еде, может быть не хуже, чем при отсутствии болезни. Ниже предложены рецепты некоторых разрешенных блюд.

1. На завтрак пациент может скушать полувязкие каши из гречки либо риса, паровой омлет или же котлеты из мяса, приготовленные на пару.
2. Во время второго завтрака допускается употребление молочного или фруктового киселя совместно с галетным печеньем или сухарями.
3. В обед можно приготовить рисовый или ячневый суп. Перед употреблением его необходимо будет перетереть. Также можно скушать фрикадельки либо суфле из индейки или курицы, приготовленные на пару. В конце разрешается выпить сладкий компот.
4. В полдник можно съесть яйцо вкрутую или всмятку, паровую запеканку, выпить некрепкий чай.
5. В ужин разрешается скушать вареную нежирную речную рыбу, картофельное пюре, сваренные, а затем перетертые овощи.

Синдром хорошо поддается лечению. Избавиться от него можно как медикаментозным, так и хирургическим путем. Соблюдение диеты при пищеводе Барретта же позволит добиться результатов намного быстрее.